Bierbrauen wie die Sumerer

Hi!

Ich finde es sehr interessant, dass die Sumerer schon vor so langer Zeit Bier gebraut haben. Leider gibt es kaum Infos darüber, wie sie es genau gemacht haben.
Weiß jemand was darüber, bzw. wo was darüber steht?
Ich wäre echt dankbar!

MfG
Matthias

***Bearbeitet von David am 02.05.2003, 3:08.***

Zitat:

Weiß jemand ... wo was darüber steht?

http://www.brauherr.de/bierforum/artikel/921.1/rezepte/re_bier_brauen_aus_brot.html

Zitat:

Ich wäre echt dankbar!

Bittesehr!

Wie Du Bier, so ich mir!

Zitat:

Hi!

Ich finde es sehr interessant, dass die Sumerer schon vor so langer Zeit Bier gebraut haben. Leider gibt es kaum Infos darüber, wie sie es genau gemacht haben. Weiß jemand was darüber, bzw. wo was darüber steht? Ich wäre echt dankbar!

MfG Matthias

Hallo Matthias,
ich kenne und habe zu diesem Thema zwei interessante Bücher: "Gerstensaft und Hirsebier 5000 Jahre Biergenuss" Isenseeverlag und "Bier jenseits von Hopfen und Malz" von Christian Rätsch. Hier noch ein interessanter Link: http://www.eat-online.net/german/habits/beer_in_ancient_times.htm#SUMERER
Wie es den Sumerern gelang Bier zu brauen, darüber gibt es nur Vermutungen, wahrscheinlich aus einem Brot, das in Wasser eingeweicht, vergessen wurde.
Gruß
Wolfgang

Danke an euch beide! Ich werd mir die Bücher wohlmal bestellen.

MfG
Matthias

Zitat:

Wie es den Sumerern gelang Bier zu brauen, darüber gibt es nur Vermutungen, wahrscheinlich aus einem Brot, das in Wasser eingeweicht, vergessen wurde.

Hallo Wolfgang,

es wird wohl auch nur eine Geschichte oder Erfindung sein und ich weiss auch nicht wo ich es gelesen haben: Es soll ein angesetzter (Sauer)teig gewesen sein, der vergessen wurde und an dem dann, wie auch immer, gerochen haben soll. Das das Zeugs fürchterlich, aber berauschend roch, hat doch wohl irgendwie Interesse geweckt, soll man etwas verdünnt haben wegen des intensiven Geruchs mit Wasser. Und das Zeugs weiter arbeitete (vermutlich wegen der Bläschen so gesehen) und einen berauschenden Duft verursachte, usw. usw.
Ob es so war, weiss niemand, aber denkbar ist etwas richtiges an der Geschichte.
Aber: Es gibt die gleiche/ähnlich Geschichte auch bei der "Erfindung" des Sauerteiges, der
eben auch durch einen solchen Zufall entstanden sein soll.

Gruss und Gut Sud
Herbert