brauherr.de auf einen Blick

Wenn Du trotz allen Navigationshilfen auf brauherr.de nicht findest, was Du suchst: Hier ist der Komplettüberblick aller Themen und Inhalte, die es in diesem Portal gibt.

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• Bier, brauen & Geschichte
  Was ist Bier und wie konnte es dazu kommen? Eine Bestandsaufnahme älterer und jüngerer Entwicklungen.
  • Biersorten
    Geschichte und Eigenschaften bekannter und weniger bekannter Biersorten.
    • Ale
      Ale, ein vielseitiger Klassiker
    • Alt
      Alt: Voll modern!
    • Berliner Weiße
      Weizen bunt und sauer: Prickelnder Spreechampagner.
    • Bockbier
      Ob zum Fasten oder aus Prinzip: Bockbier ist einfach stark. Oder auch doppelt.
    • Dinkel & Co.
      Dinkel, Einkorn, Emmer: Auch aus den Vorläufern des Weizens läßt sich feines Bier brauen.
    • Dortmunder
      Löschte Männerdurst, bis er von selbst erlosch: Dortmunder Export.
    • Kölsch
      Kölsch: Gar nicht (so) Alt...
    • Märzen
      Ein starker Sommerklassiker für den Herbst
    • Maibock
      Es lebe die Biergartenzeit. Besonders, wenn sie mit einem kräftigen Blonden beginnt!
    • Münchner
      Kein Wiesnbier, aber mit dunkler Vergangenheit: Das echte Münchner!
    • Pilsner
      Pils - das Bier, das jeder kauft, keiner mag und trotzdem viele trinken.
    • Porter
      Ein starkes Stück: Malzig, aromatisch, schwarz
    • Rauchbier
      Lust auf Schinken zum Trinken? Oder Whiskey mit Schaumkrone? Dann bist Du ein Fall für den Rauch!
    • Roggenbier
      Kernig, kräftig, kaum bekannt: Biere aus dem nordeuropäischen Brotgetreide Nummer eins.
    • Weizenbier
      Schmeckt auch in schwarz: Weißbier
    • Wiener
      Wiener Export, das rotblonde Unbekannte
  • Warum selber brauen?
    Lohnt es sich überhaupt, viele Stunden zu investieren, wenn man Bier doch bequem kaufen kann?
• So geht's
  Bauen, brauen, rechnen und tüfteln: Bier machen macht vielseitig Spaß. Lerne, wie und womit Du Dein Bier selbst braust.
  • Brauanleitungen
    Das ist allein Dein Bier: Anleitungen, wie Du es Dir selbst machst.
    • schnell
      So schnell wie möglich weg vom Industriebier? Hier entlang!
    • gründlich
      Schritt für Schritt zum Eigenbräu? Ein umfassender Grundkurs mit vielen Tiefgängen.
      • Planung
        Gut geplant ist halb gebraut.
      • Vorbereitung
        Damit am Brautag nichts schiefgeht.
      • Brautag
        Volles Programm von Schrot bis Jod!
      • Gärung und Reifung
        Ob Faß oder Flasche: So wird das Bier.
    • Zutaten
      Alles, was hineinkann: Malz, Hopfen, Hefe und mehr
      • Wasser
        Oft vernachlässigt und dabei die wichtigste Zutat. Alles rund ums Brauwasser und seine Aufbereitung.
      • Hopfen
        Die Seele des Biers. Bitterer Kontrast und komplexe aromatische Vielfalt.
      • Hefe
        Autonomieprogramm: Rund um die Einlagerung und Regenerierung von Hefe.
        • Grundlagen
          Was Du vor dem Gären über deine beste Freundin wissen solltest.
        • Sorte auswählen
          Nach welchen Kriterien Du die passende Hefe ermittelst.
        • Gebindearten
          In welchen Zuständen Hefe erhältlich ist.
        • konservieren
          So hast Du mehr von Deiner Hefe: Einlagern und reaktivieren.
    • Detailwissen
      Hintergrundinformationen zu vielen Arbeitsschritten.
      • Schroten
        So zerkleinerst Du Dein Braugetreide richtig.
      • Maischen
        Auch wenn die Hefe das Bier macht: Die Würze machst Du!
      • Jodprobe
        Sicher ist sicher: So funktioniert der Stärkenachweis.
      • Läutern
        Wie Du alles aus Deinem Malz herausholst.
      • Würzekochen
        So machst du Schädlingen Dampf und Dein Bier stark.
      • Hopfenseihen
        Raus damit: Die Hopfenbestandteile von der Würze trennen
      • Kühlen
        Mach sie kalt! Schnell gekühlte Würze ist gute Würze.
      • Abfüllen
        Faß oder Flasche: So kommt das Bier in den Behälter.
      • Reinigen
        So werden Geräte und Anlage sauber und rein
  • Bauanleitungen
    Geräte, Werkzeuge und Anlagen. Bau Dir eine!
    • Thermostat
      Automatische Temperatursteuerung für Sudpfannen oder Kühlgeräte.
    • Maischeholz
      Einfach rührend: Ein einfaches und professioneller dieses Maischeholz.
    • Läutertonne
      Ein einfach nachzubauendes und sehr wirksames System zum Läutern.
    • Läuterbox
      Praktisch, kompakt und gut: Mit wenig Aufwand eine tolle Läuterbox bauen!
    • Drainage
      Ein etwas aufwendigeres und noch wirksameres Läutersystem, vor allem für größere Mengen.
    • Hopfenseiher
      Ein zuverlässiger Hopfenseiher, geeignet für viele Brautage und Sudpfannen.
    • Hopfenseiher einfach
      Ein einfacher, aber ebenfalls praktischer Hopfenseiher.
    • Eintauchkühler
      Einfach, aber wirksam um Würze schnell zu kühlen.
    • Gegenstromkühler
      Ein fast professioneller Wärmetauscher für das Hobbysudhaus.
    • Tips
      Hilfreiche Hinweise zum Basteln.
  • Hilfsmittel & herunterlads
    Alles, was sonst noch beim Brauen nützen kann.
    • Bierfarbskala
      Welches Bier hat welchen EBC-Farbwert und wie sieht der aus? Inklusive druckbarer Übersicht.
    • Sudplaner
      Immer das gewünschte Bier brauen: Die umfangreiche Excel-Tabelle hilft Dir, Deine Sude anhand von Zielvorgaben zu planen.
      • Kurzanleitung
        Kurze Einführung in den Sudplaner
  • Bezugsquellen
    Wer liefert was wann woher wie gut und wie schnell?
  • Rechtliches
    Unwissenheit schützt vor Strafe nicht: Was Du beim Brauen beachten solltest!
  • Lesetips
    Meine Empfehlungen für dein Bücherregal
• Brauer & Gemeinschaft
  Wo man sich trifft: Hier findest Du Gemeinschaftliches wie das Hobbybrauer-Forum, Treffen, Weblinks und mehr.
  • Hobbybrauer-Forum
    Das Forum rund ums selbst gebraute Bier. Antworten, die Du als Hobbybrauer hier nicht findest oder bekommst, brauchst Du nicht.
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      Übersicht aller Themenbereiche im brauherr.de-Hausbrauerforum
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      Tips und Hinweise zur Benutzung des Hobbybrauer-Forums
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      Sie verbindet Leute. Rodjas Anlage, nicht seine braubegeisterte Freundin.
    • Garagenbrauer
      Wies(en)tauglich: Bernhards mobile Brauanlage
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      Brauerfahrung aus zwei Jahrtausenden: Hotte b(r)aut international.
    • Jan-Hendrik
      Ein Leben für die Brauerei: Die wird niemals fertig!
    • Volker
      Weil's besser schmeckt: Volkers Untertageb(r)au
    • Eric
      Eine Frage der Schwerkraft: Erics Vielfalt im Keller
    • Röbi
      Brauen mit dem Raumschiff: Zu Gast auf Röbis Brücke
    • Torsten
      Perfektion im Eigenbau statt teurer Fertiganlagen. Darauf schwört Torsten.
  • Treffen
    Bierige Begegnungen außerhalb des Internets.
    • Das Sommerfest der Bierqualität
      brauherr.de und Schneider Weisse: Das Sommerfest der Bierqualität
  • Links
    Meine Tips fürs Netz.
• Berichte & Infos
  Nachrichten, Aktuelles und aktuell Gewesenes
  • Bildberichte
    Bildergalerien von Brauveranstaltungen und -messen
    • HHBT 2009
      Die Haus- und Hobbybrauertage in Bamberg
    • SIOS-Trophy 2009
      Bilder von der 15. SIOS-Trophy in Wald (ZH), Schweiz
    • HHBT 2008
      Bilder von den VHD-Hausbrauertagen in Langensendelbach
  • Schlagzeilen
    Der Medienspiegel rund um Bier und brauen
  • Fernsehtips
    Interessante Sendetermine rund um Bier und brauen
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    Internetvideos zum Thema
• So sieht's aus
  Was ich Dir schon immer mal sagen wollte: Alles 100% subjektiv zu Bier, Brauen und Blabla.
  • Eine Diskussion findet nicht statt
    Oder: Wie ein eigentlich einfaches Thema verein(sam)t.
  • Die reine Wahrheit
    Das "Reinheitsgebot": Seziert, richtiggestellt und neu entworfen.
  • Die Pilslegende
    Warum im Pilsland niemand Pilsner mag.
  • Das Lager-Märchen
    Wie aus einem Sammelbegriff ein unerwarteter Werbehit wurde...
  • Not kennt nur Verbot
    Meine Meinung zum Verbot von Alkoholverkauf zu Tageszeiten, an denen Jugendliche gar nicht geschützt werden müßten, wenn sie, wie es sich gehört, im Bett wären.
  • Weg mit Weinnachten!
    Aufruf zur Gleichbierrechtigung am Jahresende
  • Das Maß ist voll
    Warum der deutsche Einstieg in die Internetzensur auch uns Hobbybrauer etwas angeht
• Und außerdem
  Was sonst nirgends reinpaßt: Impressum, Kontakt, Rechtliches und so weiter.
  • Stoffshop
    Hier kriegst du Stoff: Leibchen, Schürzen, Hüte und alles, was Dich und den Bierbauch (ver)kleidet!
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