besser bier brauen


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Bier selbst brauen...

...klingt für alle, die es selbst noch nicht probiert haben, immer etwas nach Hexerei. brauherr.de zeigt Dir, wie Du in dieses faszinierend genußträchtige Hobby von Anfang an erfolgreich einsteigen und Dein eigenes Bier brauen kannst.


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Überhaupt: Bier

Wer Bier selbst braut, tut dies in den meisten Fällen um des echten Geschmacks Willen. Hobbybrauer sind also meist Menschen, die in Bier eher nicht den schnellen und möglichst billigen Rausch aus einer Blechdose sehen.

Denn Bier ist ein Kulturgetränk. Schon wegen seiner vergleichsweise anspruchsvollen Herstellungstechnik ist es viel faszinierender als der teuerste Wein dieser Welt. Es wird in Gastronomie und allgemeinem Genußempfinden viel zu stiefmütterlich behandelt, und dem möchte ich hier entgegenwirken.

Deshalb stelle ich hier schon jetzt einige Biersorten nicht unbedingt historisch, sondern vor allem aus kulinarischem Blickwinkel vor und werde nach und nach auch Schanktechnik, Gläserkunde und dergleichen nachliefern.


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Bayerischer (Wissens-)Durst

Der Münchner Stammtisch wollte es wissen und besuchte kurzerhand die Brauakademie Doemens in Gräfelfing. Dort wurde nicht nur reiner Wein über das Brauwesen, sondern auch manches erlesene Bier eingeschenkt.

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Gewaltfrei zum Gärfaß

Ein beliebtes Dauerbrennerthema, in acht Sekunden erklärt und aufgelöst: Das Öffnen von Bierkegs ohne Brechstange. In Bild und Ton, Dank an Hotte!


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